Sağlık, Sağlıklı Yaşam, Cinsel Sağlık

Site 1. rengi

Site 2. rengi

Topbar rengi

Menü ikon

Menü hover

Menü arama

Footer rengi

Tasarım

Fas Kızarmış Dana Tarifi | Meme illet hastalıki için Yemek Pişirme

10.04.2022
34
Fas Kızarmış Dana Tarifi | Meme illet hastalıki için Yemek Pişirme

mahsul, Hurma ve Nohutlu Kokulu Kızarmış Sığır Eti

Geleneksel bir Fas tagine’ye daha hafif bir yaklaşım, bu hafif baharatlı çorba sıcak, aromatik ve derinden rahatlatıcı. Karnabahar ‘pirinç’ ile servis edilir, soğuk bir kış akşamında akşam yemeği için mükemmeldir. Göğüs illet hastalıki hastaları için yemek yapıyorsanız, kırmızı etin menüden tamamen çıkarılması gerekmez, sadece orta derecede yiyin.

4 kişilik

/> 2 çay kaşığı zeytinyağı
560g yağsız dana güveç biftek, 2,5 cm’lik küpler halinde kesilmiş
6 yemek kaşığı su
1 büyük soğan, soyulmuş ve kabaca dilimlenmiş
4 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
2.5cm parça taze zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş
1 çubuk tarçın
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
Bir tutam safran teli
650ml sıcak, az tuzlu dana eti
75g Medjool hurması, çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş
400g konserve nohut, süzülmüş
1 orta boy karnabahar
Küçük bir avuç kişniş ve maydanoz yaprağı, kabaca doğranmış
Limon takozlar, hizmet etmek için

Yöntem
1. Fırını 140°C/120°C/Gaz’a önceden ısıtın 1.

2. 1 çay kaşığı zeytinyağını büyük, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcakken et küplerini ara sıra çevirerek, her tarafı iyice renklenene kadar 3-4 dakika kızartın; tavada aşırı kalabalıklaşmayı önlemek için bunu iki partide yapmanız gerekebilir.

3. Sığır eti bir güveç kabına (veya tagine) aktarın. Tavaya 3 yemek kaşığı su ekleyin ve et kalıntılarını kazıyarak döndürün. Bu parlatıcı likörü güveye dökün.

4. Kalan yağı kızartma tavasında ısıtın. Isındıktan sonra soğan dilimlerini 2-3 dakika, ara sıra çevirerek altın rengi olana kadar kızartın. Tavaya sarımsak, zencefil, tarçın, kimyon ve safranı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika daha kızartın. Soğan ve baharat karışımını güveçte sıyırın, ardından kalan 3 yemek kaşığı suyla tavayı tekrar parlatın.

5. Etin üzerini kaplayacak şekilde stoğun üzerine dökün, gerekirse biraz daha ekleyin. Hurmaları karıştırın, ardından güveyi bir kapakla kapatın ve fırına aktarın. 1 saat kadar kavurun, sonra güveci çıkarın ve nohutları karıştırın. 1 saat daha veya etler yumuşayana kadar fırına dönün.

6. Karnabaharı “pirinç” yapmak için karnabaharı çiçek salkımına ayırın ve yumuşayana kadar 2-3 dakika buğulayın. Isıyı buharla kurumaya bırakın, ardından bir mutfak robbitkiuna aktarın ve pirince benzer “tanelere” ayrılmak için pul pul dökün (alternatif olarak karnabaharı kaba bir şekilde rendeleyebilirsiniz).

7. Sığır eti üzerine serpilmiş kişniş ve yanında limon dilimleri ile birlikte karnabahar ‘pirinç’ ile servis yapın.

Meme illet hastalıki Yemek Kitabı ceketiMeme illet hastalıki Yemek Kitabı ceketiProfesör Mohammed Keshtgar’ın The Breast Cancer Yemek Kitabı’ndan alınan tarif (Quadrille, £20) . Fbitkioğraflar Jan Baldwin

 

 

 

 

 

 

Özet tarif resmirecipe imageTarif Adı Nohutlu dana kavurma Yazar AdıRoisin Dervish-O’KaneYayım Tarihi 2015-10-07

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

maltepe escortümraniye escort