Kinoa ve Tarhun Salatası | Glutensiz Tarifler | Sağlıklı

Yunan esintili bu salata hızlı, taze ve %100 glütensizdir. Tarhundan vazgeçmeyin – bu çok az takdir edilen bitki, kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olur.

4 kişilik
100 gr kinoa
350 ml kaynar sebze stok
½ küçük rezene, 5 mm doğranmış
1 salatalık, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış
3 yemek kaşığı kıyılmış tarhun yaprağı
2 yemek kaşığı kıyılmış düz yapraklı maydanoz yaprağı
2 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı
1 çay kaşığı kuru nane
40ml sızma zeytinyağı
50g Yunan usulü yoğurt
½ limon suyu
100g beyaz peynir, ufalanmış
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Servis için birkaç yenilebilir çiçek (isteğe bağlı)

Yöntem

1 Kinoayı stok ile 10 dakika pişirin. Süzün, parmaklarınızla karıştırın. Bir kaseye koyun.

2 Rezene, salatalık ve bitkilar ekleyin. Yağ, yoğurt, meyve suyu üzerine dökün; sezon.

3 Beyaz peynir ekleyin; salatası karıştırın. Kullanıyorsanız baharatlayın ve çiçek ekleyin; 15 dakika soğutun.

Glütensiz yemek tariflerine ne dersiniz? Tweet atın ve fikirlerinizi bizimle paylaşın @healthmag

Greg tarafından New Feast’ten alınan kinoa ve tarhun salatası ve Lucy Malouf (Hardie Grant, £ 30). Fbitkioğraf Alan Benson

Özet Tarif AdıQuinoa ve tarhun salatası Yazar AdıSağlıklı Dergi2015-03-31Yayım tarihiCook Time 10M