Roka Tarifi ile Kereviz Çorbası | Meme illet hastalıki için Gıda

Tatlı ve dünyevi kereviz güzel, doyurucu bir çorba yapar. Buna gremolata sıçraması ile ferahlatıcı, lezzetli bir vuruş verilir. Kembitkierapi tedavisi gören meme illet hastalıki hastaları için yemek yapıyorsanız, yatıştırıcıdır ve ağrıyan ağzı tahriş etmez.

4 kişilik
2 çay kaşığı zeytinyağı< br/> 1 soğan, soyulmuş ve kabaca doğranmış
2 kereviz sapı, kabaca dilimlenmiş
1 orta boy kereviz, soyulmuş ve kabaca doğranmış
1,2 litre az tuzlu sebze suyu
Taze çekilmiş siyah biber

Gremolata için
1 diş sarımsak
İnce rendelenmiş lezzet ve ½ limon suyu
Bir avuç maydanoz yaprağı
Bir avuç roka
3 çay kaşığı sızma zeytinyağı

Yöntem
1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta-düşük ısıda ısıtın. Sıcakken soğanı ve kerevizi ekleyin. Sebze biraz kuru görünüyorsa biraz su ekleyerek yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika hafifçe kızartın.

2. Kereviz ve stoğu karıştırın ve kereviz tamamen yumuşak olana kadar 20 dakika pişirin.

3. Bu arada, tüm gremolata bileşenlerini bir mutfak robbitkiuna koyun ve ince doğranana kadar nabız atın. Tercihe göre gremolatanın kıvamını azaltmak için biraz su (1 yemek kaşığı kadar) ekleyin.

4. Ayaklı veya çubuk bir blender kullanarak çorbayı pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın. Üzerine bir parça gremolata ve bir tutam biber serperek servis yapın.

Profesör Mohammed Keshtgar’ın The Breast Cancer Yemek Kitabı’ndan (Quadrille, £20) alınan tarif. Fbitkioğraflar Jan Baldwin

Özet Tarif AdıRoketli Kereviz çorbası Yazar AdıRoisin Dervish-O’KaneYayın Tarihi 2015-10-07